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Hersteller: Azienda Agricola Fattoria Le Pupille, Str. Piagge del Maiano, 92, I-58100 Grosseto GR Der Morellino Riserva war der erste Wein, den Fattoria Le Pupille hergestellt hat, bevor die Bezeichnung Morellino di Scansano 1978 gegründet wurde. Dieser Wein ist der kräftige Ausdruck dieses Lands. Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon Lage: 50-250 m über dem Meeresspiegel, Öst, Süd-Öst Lesezeitpunkt: Mitte September – Anfang Oktober Herstellung: Die Gärung findet für 20 Tage in Temperaturgesteuerten (26°C) Edelstahltanks statt. Die malolaktische Gärung ist vollzogen. Der Wein ruht für 15 Monate in 10-20-40 Hl Fässern. Alkohol: 13,5% Gesamtsäure: 5,84 g/l pH: 3,49 Restzucker: 0,49 g/l Sensorisches Profil: Rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen. Feine Nuance von Kirschen und Veilchen, typisch für die Rebsorte Sangiovese, Gewürze und balsamischer Hauch. Komplex und vollmundig. Feine und saftige Tannine, kraftvolles Finale. Serviervorschlag: Erste Gänge aus der toskanischen Tradition, gebratenes Rindfleisch, Wildfleisch und gereifte Käsesorten. Bei 18°C servieren. Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 21,20/l)  

Erzeuger:  Firriato Distribuzione Srl, Via Trapani 4. srl ·  Paceco (TP) – Italy Rebsorten: 50% Nero d Avola, 50% Syrah Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig Beschreibung: Vielfältige Aromen von Kirschen, Zwetschgen, Rhabarber und Gewürzen lässt diese 8 Monate in Barriques gereifte Cuvée erkennen. Am Gaumen überraschen die zarten, dennoch komplexen Tannine, die dem Wein einen langen, sanften Abgang bescheren. Serviertemperatur: ca. 16-18 Grad Analysewerte: Alkoholgehalt:14 %Herstellung: 7 Monate in Eichen-Barriques Auszeichnung: Gambero Rosso 2016: 3 GläserAllergie Hinweis: enthält Sulfite (Literpreis: EUR 13,00)

Weingut: Cantina del Taburno - Consorzio Agrario Provinciale di Benevento, KampanienRebsorte: 100% Coda di VolpeAnbaugebiet: Weinberge im DOC-Gebiet, Süd-Ost-Lage, kalkhaltiger Lehmboden (200-600m über dem Meeresspiegel)Farbe: Intensives strohgelbDas Aroma, delikat und komplex, sehr fruchtig. Der Geschmack ist vollmundig, mit einem anhaltenden Finale von reifen tropischen Früchten gut ausgewogen.Alkoholgehalt: ca. 13 %Serviertemperatur: 8-10°CAllergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 10,65/l)

Herkunft: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges, Kellerei Straße Nr. 9 - I-39020 Marling (BZ Ausbau Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate. Traubenlese Anfang Oktober Qualitätsstufe DOC Classic Weinberg Marling, Meran, Dorf Tirol 450-500m Erziehungsform Pergel Ertrag 65 hl/h Analysewerte Alkohol 13,50% Vol Gesamtsäure 5,90 gr./L Reduzierter Zucker 3,50 gr./L Allergie Hinweis: enthält Sulfite (Literpreis: EUR 11,67/l)

Herkunft: Tenuta Regaleali, Contrada Regaleali - 90020 Sclafani Bagni (PA)Rebsorte: Nero d'AvolaDurchschnittsalter der Weinberge: 10 JahreErziehungssystem: SpalierSchnittart: Gujot und Kordon-ZapfenRebstockdichte je ha: Durchschnittlich 4.000Boden: Mittlere Körnung, ins lehmige übergehendWeinlese: September und October.Traubenertrag je ha: 6 tGärung: Traditionell rotKontaktdauer mit den Schalen: 10 TageGärungstemperatur: 28°CMalolaktische Gärung: Vollständig vollzogenAusbau: Eichenholzfässer (Allier und Tronçais) zu 225 Liter, 10% neu und 90% beim zweiten Durchlauf, für etwa 8 MonateAlkoholgehalt: 14% Vol.ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG Aussehen: Ziemlich intensiv rubinrotGeruch: Früchte: Brombeere, Maulbeere, Kirsche, SauerkirschekonfitüreGewürze: Zimt, Lorbeer, Kaffee, Vanille, LakritzGeschmack: Geschmeidig und im richtigen Maß tanninreichNachgeschmack: Gerbsäure mild und anhaltendAllergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 11,63/l)

Herkunft: Tenuta Sallier de la Tour - Viadotto Pernice, I-90043 Camporeale PA La Monaca, vom Namen des historischen Kellers abstammend, entsteht mit den Trauben, die aus dem ältesten Syrah Weinberg des Gutes gepflückt wurden. Sizilianischer Ausdruck einer Sorte strittiger Herkunft, die aber in der Gegend des Doc Monreale, genauer gesagt im Tal des Jato, einen geeigneten Boden gefunden hat. Schwarze und tiefe, wohltuende und würzige Nuancen treffen auf mediterrane Frische. Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien Rebsorte: Syrah Bodentyp: Tonhaltig Anbaujahr: 1993 Höhe der Weinberge: 350 m ü.d.M. Weinbergslage: Süd/West Erziehungssystem: Spalier Schnittart: Kordon-Zapfenschnitt Rebstockdichte je ha: 3.500 Traubenertrag je ha: 61 qlJahreszeitlicher Verlauf: Ein milder und regenreicher Winter, ein kühler Frühling und ein heisser, trockener SommerbeginnGärung: Traditionelle Rotweinbereitung Gärungstemperatur: 25-30°C. Maischestandzeit: 15 Tage Malolaktische Gärung: Vollkommen vollzogen. Ausbau: In französischen Eichenholz-Fässern über 14 Monate Alkoholgehalt: 14.50 % Ph: 3.56, Säure: 5.99 g/l, Restzucker: 1.20 g/l, Gesamtextrakt: 32.80 g/lAllergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 23,85/l)  

Herkunft: Tenuta Regaleali, Contrada Regaleali - 90020 Sclafani Bagni (PA)Rebsorte: Nero d’Avola 60% und Cabernet Sauvignon 40%Ausbau: Eichenholzfässer (Allier und Tronçais) zu 225 Liter, 30% neu und 70% beim zweiten Durchlauf, für etwas 14 Monate, in der Flasche für etwas 4 MonateAlkoholgehalt: 14% Vol.Daten der Mostanalyse: pH 3,51 – AT 6,9 g/l – ZR 0,8 g/l – ET 27,2g/l. Organoleptische Beschreibung:Aussehen: Ziemlich intensiv rubinrotGeruch: Duft nach Brombeeren, Himbeeren, Kirschen, Vanille, Tabak und SchokoladeGeschmack: Fruchtig, duftend, geschmeidig ausgeglichene SäureAllergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 19,87/l)

Weingut: Azienda Agricola Foffani, Trivignano Udinese Loc. ClauianoPerfekter Begleiter zu kräftigeren Fleischsorten oder zu reifem Käse. Eine besonderes Riservat, die auch einen einzigartigen Namen verdient hat. Organoleptische Untersuchung – Farbe: Rot mit granatroten Reflexen. – Nase: rote Beeren und Pflaumenmarmelade, leichte Vanilleakzente aus dem Holz – Geschmack: mittlerer Körper, gut strukturiert, trocken, perfekt ausgewogen, harmonisch Einstufung – DOC Friuli Aquileia Serviertemperatur – Raumtemperatur (18°C) 0,75 LT dunkelgrüne Flasche passt gut zu: Gourmet-Fleisch (Filets, Florentiner Steaks, gebratene Haxen, Schmorbraten usw.), Federwild, Reifer Käse,Pecorino-Käse - Tatar Alkoholgehalt: 12 % Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 16,67/l)  

Herkunft: Tenuta Regaleali, Contrada Regaleali - 90020 Sclafani Bagni (PA) Eine antike Rebsorte: Diese Kreuzung von Muskateller und Catarratto formt den Wein mit konzentriertem Aroma und Komplexität. Er wird auf dem Regaleali-Hügel neben den Case Vecchie angebaut. Wir versuchen uns im Spiel mit unterschiedlichen Erntezeiten: Einen ersten Teil holen wir vorzeitig ein, um Frische und Mineralität zu gewinnen. Den verbleibenden Teil erst zu einem späteren Zeitpunkt, um dem Wein Struktur und Körper zu verleihen.   Technische Beschreibung • Rebsorte: Grillo.• Weinart: Grillo Sicilia DOC. • Anbaugebiet: Weingut Regaleali – Palermo - Sizilien.• Erziehungsmethode: Spaliererziehung.• Gärung: In Edelstahlbecken bei 16/18°C. für 15 Tage.• Malolaktische Gärung: Nicht vollzogen.• Ausbau: In Stahltanks für 4 Monate mit vorhandenen Hefen.• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.• Daten der Mostanalyse: pH 3,20 – AT 6,04 g/l – ZR 0,8 g/l – ET 20,6 g/l Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 12,60)

Herkunft: Tenuta Sallier de la Tour - Viadotto Pernice, I-90043 Camporeale PA Der Weinberg Tenuta Grande hat ein Erdreich mit einer schlammigen Konsistenz (26,8% Sand und 22,5% Tonerde), das die Feuchtigkeit über lange Zeit aufrechterhalten kann und der Rebe mehr Kraft verleiht. Die Westlage sorgt für Kühle und Helligkeit in den Sommermonaten. Das Verhältnis zwischen Magnesium und Kalium ist besonders ausgewogen und fördert den Stoffwechsel von Zuckern und Proteinen sowie die Anreicherung von Chlorophyllpigmenten und Carotin. Die stärkere Kraft der Rebe verleiht den Trauben bei der Reifung eine frischere, weniger alkoholische und weniger strukturierte Qualität, die sich besser für frische Jahrgangsweine und Roséweine eignet. Angebaut wird im Spalier-Verfahren mit Guyot-Schnitt bei einer Pflanzdichte von 4.166 Rebstöcken pro Hektar.   Rebsorte: Syrah Weinart: Rosè Sicilia D.O.C. Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien Erziehungssystem: Spalier Schnittart: guyot Rebstockdichte pro ha: 4.166. Ertrag pro Ha: 62 Dz Gärung: Traditionelle Weissweinbereitung Gärungstemperatur: 14°C. Gärungsdauer: 25 Tage. Ausbau: Für 3 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe Alkoholgehalt: 12,5% Vol. Daten der Mostanalyse: pH 3,26 – Gesamtsäure 6,50 g/l – Restzucker 0,8 g/l – Gesamtextrakt 21,1 g/l Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 17,20/l)  

Weingut: Azienda Agricola Foffani, Trivignano Udinese Loc. Clauiano– Farbe: tiefes Rubinrot– Nase: kräftig und fruchtig. Vorherrschende Primäraromen von roten Beeren, Pflaumen, Kirschen, Sauerkirschen und Kräuternoten.– Geschmack: frisch und üppig, mit leichten und abgerundeten Tanninen. Mittlerer und angenehmer Körper Trinktemperatur: Raumtemperatur im Winter, Kellertemperatur im Sommer Passt zu:– Leckerer Käse, Aufschnitt, Snacks, Snacks, Pizza, Fast Food– Gegrilltes und fetthaltiges Fleisch, Braten– Fetthaltige Fischgerichte (Aal, Kabeljau, Fischbrühe) Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 13,13/l)  

***** 3 Gläser im Gambero Rosso *****Hersteller: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina (KR)Anbaugebiet:   Kalabrien Weingüter Donno Ciccio und Feudo di Cirò MarinaRebsorte:   100% GaglioppoFarbe:   Klares, helles Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen.Geruch:   Intensives und anhaltendes Bouquet erinnert an wilde Waldfrüchte, aber auch etwas weiße und gelbe Früchte. Duftig, verspielt, mit überraschend blumigen Noten, gefolgt von dezenten Tönen nach Moos, Lakritz, Vanille und Veilchen.Geschmack:   Am Gaumen eine sehr schöne Balance von Frucht und Würze, harmonisch und warm edle und ausgewogene Tannine mit viel Frucht bis in den langen Abgang hinein.Alkoholgehalt:   14 %Serviertemperatur:   16 - 18 °CServiervorschläge:   Hervorragend zu Wild und rotem Fleisch, Lamm und Kalbshaxe und ganz besonders zu kräftigem Käse.Die Riserva "Duca San Felice" wird nur aus den besten (handverlesenen) Gaglioppo-Trauben eines Jahrganges gewonnen. Durch eine mindestens dreijährige Reifung, wird er zur RISERVA der Kellerei Librandi.Durch den Einfall der Phylloxera (Reblaus) 1860, die den europäischen Weinanbau weitesgehend vernichtete, überlebten nur die Stärksten und nur die, die einen Wein abgaben, der als wertvolle Tauschware verwendet werden konnte. Der Stärkste wurde seinerzeit aus der Rebe Gaglioppo gekeltert. Die Kellerei Librandi verbindet nun Tradition und Innovation, um auf diese Weise dem Geschmack und den Aromen der kalabresischen Wein-Kultur gerecht zu werden. Der Stärkste ist zurückgekehrt!Mit diesem Wein beweist die Kellerei Librandi einmal mehr, über welches Potential die Rebsorte Gaglioppo verfügt. Es ist ein eigenständiger, sehr interessanter Wein, aus dem die ureigenste Kraft der Trauben und des Terroirs spricht.Weinherstellung: In thermoklimatisiertem Stahl mit sanfter Pressung der Trauben und langem Einlegen (ca. 20 Tage).Verfeinerung: in Stahl, wo er 3 Jahre lang ruht, mit einer Aufbewahrung von cirka 6 Monaten in Flaschen vor der Vermarktung.Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 14,47l)

Herkunft: Podere Barbi, Vocabolo Stucchio, 05023 Baschi - Italia WEINART: strukturierter Weisswein REBSORTEN: 100% Grechetto G5 VINIFIZIERUNG: in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur; Gärung, spontan ohne Zugabe von Hefen  ALKOHOLGEHALT: 12.5% vol. GESAMTSÄURE:  6,30 ‰ FARBE: strohgelb mit goldenen Reflexen DUFT: duftend, mit  Intensität , bedeutender Finesse und Zitrusnoten GESCHMACK: mineral, mit guter Struktur und angenehmer Frische GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG: vorzüglich mit Vorspeisen mit Meeresfrüchten, ersten Gängen, Suppen und Weichkäse VERBRAUCH : wenn korrekt gelägert, ein Potential von mehreren Jahren SERVIERTEMPERATUR: 10 –12° C (Literpreis: EUR 11,27l)

Herkunft: Podere Barbi, Vocabolo Stucchio, 05023 Baschi - Italia WEINART : strukturiertes Rot nach mittellanger Alterung REBSORTE: Sangiovese 100% VINIFIZIERUNG: Gärung in Edelstahlbehältern, die Mazeration mit den Schalen dauerte 12 Tagen VERFEINERUNG: in unterirdischen Kellern, in Edelstahlbehältern, darauffolgend in Barriques aus amerikanischer Eiche für 6 Monaten und schließlich in Flaschen. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol. GESAMTSÄURE: 5,6 ‰ FARBE: volles rubinrot GERUCH: intensiv,  an Fruchte des Unterholzes erinnernd. GESCHMACK: würzig, reich und füllig. GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG: kräftige und schmackhafte Speisen wie Braten und Wildgerichte, Hartkäse VERBRAUCH: optimal ab dem zweiten Jahr SERVIERTEMPERATUR: 18° C. (Literpreis: EUR 11,37/l)

Hersteller: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina (KR) Rebsorte: 100 % GaglioppoFarbe: Kräftiges Rot mit orangefarbenen Reflexen.Duft: Im Duft vermischen sich rote Wildfrüchte und auch eingemachte Früchte mit feinen Gewürznuancen.Geschmack: Kraftvoll und ausgewogen im Geschmack mit Noten roter Beeren, begleitet von marmeladeartigen Komponenten und würzigen Tönen. Insgesamt sehr vollmundig und trocken.Serviervorschlag: Sehr empfehlenwert zu gegrilltem Fleisch, Ragouts, aber auch zu Thunfischsteaks in Oliven-Kapernsauce und Pizza Calabrese. Servieremperatur: 16 - 18 °CAusbau: In Edelstahl mit einer zusätzlichen Flaschenreifung von einigen Monaten. Gesamtsäure: 5.00 g/lRestzucker: 1.00 g/l (Literpreis: EUR 7,87/l)

Hersteller: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina (KR) Anbaugebiet:  Kalabrien Agro di Strongoli und Vigneti di Cirò Rebsorte:  60% Gaglioppo, 40% Cabernet Sauvignon Farbe:  Volles, dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Geruch:  Im Duft dominieren sanfte Gewürze wie Sandelholz, Vanille und Kardamon. Hinzu kommen noch dezente Fruchtaromen von reifen Pflaumen, etwas Honig und balsamische Noten. Geschmack:  Von der Struktur her präsentiert sich der Gravello ungemein weich und geschmeidig, konzentriert und vollmundig und hinterlässt im Abgang eine feinen Kirschton, etwas Vanille und Tabak. Das Tannin des Cabernet wird vom weichen, samtigen Gaglioppo sehr gut aufgefangen. Alkoholgehalt:  14,0 % Serviertemperatur:  16 - 18 °C Serviervorschläge:  Empfehlenswert zu Keule vom Milchzicklein, Brodettate alla Romana, zu rotem Fleisch, Wild, kräftigem und würzigem Käse. Einst die Wiege des Weinbaus in Italien, galt die Spitze des italienischen Stiefels noch in den 80er Jahren als Diaspora des Weines. Mit dem Gravello hat Librandi bewiesen, dass es immer noch möglich ist, in dieser Region Spitzenweine zu keltern.Der preisgekrönte Gravello ist ein erneuter Beweis für die perfekte Kombination aus Tradition und Innovation der Kellerei Librandi. Der Wein wird zwölf Monate lang in kleinen Barrique-Fässern gelagert, um ihm seine unvergleichliche Struktur zu geben. Der Gravello ist national- wie international zum „Kult-Wein“ geworden. Ein „Roter“ mit langer Lagerfähigkeit, wird nur in limitierter Auflage erzeugt.Die Versuchung, die älteste Rebsorte Kalabriens „Gaglioppo“ mit dem edlen Cabernet zu messen war stark - die Kellerei Librandi konnte nicht widerstehen. Nach jahrelangen Experimenten kam ein außergewöhnliches Resultat hervor: der „Gravello“. Die Verbindung der beiden Rebsorten war gelungen, geradezu perfekt. Weinherstellung: Fermentierung in thermoklimatisiertem Stahl. Verfeinerung: In Holz, für 12 Monate in Barriques von Allier und mit einer kurzen Abfüllung in Flaschen, sechs Monate vor der Vermarktung. Gesamtsäure: 5,4 g/l Restzucker: 1,00 g/l      Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 23,80/l)

Herkunft: Azienda Mottura, piazza Melica, 73058 Tuglie (Lecce) – Italia Rebsorten: PrimitivoEs handelt sich um einen Rotwein von großer Komplexität und solider, vollmundiger Struktur. In der Nase ist er intensiv, süß und mit einem Hauch von roter Fruchtmarmelade, Brombeere und Sauerkirsche, die ihm eine starke Identität verleihen. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Kakao. Im Mund sind die Tannine weich und gehen in Richtung Süße und Harmonie. Die Sortennoten dominieren und bereiten insgesamt einen langen Abgang von großer Nachhaltigkeit vor. Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen in Italien und im Ausland und erwies sich als ausgezeichneter italienischer Wein. Alkohol: 14,5% vol.Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 18,40/l)

Herkunft: Azienda Mottura, piazza Melica, 73058 Tuglie (Lecce) – Italia Rebsorten: NegroamaroEr präsentiert sich als Rotwein mit großer Wirkung. In der Nase drückt er eine angenehme Konzentration von Noten aus, die von reifen roten Früchten bis hin zu Gewürzen reichen, mit einem Hauch von Vanille und Röstnoten, die ein Bouquet von großer Nachhaltigkeit und Eleganz ergeben. Es handelt sich um einen Wein von unbestrittener Persönlichkeit mit typischen Merkmalen, die ihn eng mit dem Gebiet, in dem er geboren wurde, Apulien, verbinden und die Reife des Negroamaro hervorheben und belohnen. Alkohol: 13,5% vol.Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 18,40/l)

Herkunft: Podere Barbi, Vocabolo Stucchio, 05023 Baschi - Italia WEINART : junger Weißwein REBSORTEN: 40% Grechetto, 30% Procanico, 20% Vermentino, 10% Sauvignon LAGERUNG: in Edelstahlbehältern, bei kontrollierter Temperatur ALKOHOLGEHALT: 13 % vol. GESAMTSÄURE:  6,3‰ FARBE: helles strohgelb GERUCH:  frisch, elegant  und duftend GESCHMACK: trocken, fruchtig, würzig mit einem leichten Nachgeschmack bitterer Mandeln GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG: passt gut zu leichten Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch aus Meer und Süsswasser, kalten Platten im Allgemeinen. VERBRAUCH : gerne wenige Jahre alten lassen. SERVIERTEMPERATUR: 10 –12° C (Literpreis: EUR 9,93/l)

Herkunft: Tenuta Sallier de la Tour - Viadotto Pernice, I-90043 Camporeale PA Die geringen Erträge im Weinberg garantieren eine qualitativ hochwertige und  konzentrierte Ernte. Die Entscheidung, den Wein zum Teil in Holz und zum Teil in Stahl  auszubauen, ermöglicht es uns, die frischen und fruchtigen Noten eines jungen Weins mit  sehr eleganten Aromen von Gewürzen und Lakritze zu kombinieren, die ebenfalls auf ein  gutes Entwicklungspotenzial im Laufe der Zeit hinweisen.  Aufgrund der kühlen und tiefen Böden zeichnet sich der Nero d’Avola, der in den Hügeln des Weinguts Sallier de La Tour angebaut wird, durch lange Reifezeiten und geringe Erträge pro Hektar aus.  Technische Beschreibung:Rebsorte: Nero d’Avola Ursprungsbezeichnung: Rosso Sicilia DOC Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale –  Sizilien Erziehungssystem: Spalier Rebschnitt: Kordon-Zapfenschnitt Stockdichte pro ha: 4.000 Ertrag pro ha: 90 Dz Gärung: traditionell in rot Gärungstemperatur: 28°C Gärungsdauer: 20 Tage Malolaktische Gärung: vollständig vollzogen Ausbau: ca. 12 Monate, 30% in 225-Liter-Fässern aus  französischer Eiche (Allier und Tronçais) aus zweiter  und dritter Passage, 70% in Edelstahltanks Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Analytische Daten: pH 3,45 – Gesamtsäure 5,60 g/l –  Restzucker 0,7 g/l – Gesamtextrakt 32,6 g/l Allergie Hinweis: enthält Sulfite (Literpreis: EUR 11,27/l)

Herkunft: Tenuta Sallier de la Tour - Viadotto Pernice, I-90043 Camporeale PA   Der Syrah ist der typischste und bekannteste Vertreter des DOC-Monreale-Gebietes und  das Weingut Sallier de La Tour verarbeitet diese wichtige Rebsorte in drei Varianten. Die inter   nationale Syrah-Rebe hat sich wunderbar an das äußerst heiße, aber gleichzeitig gut  ventilierte Klima des DOC Monreale angepasst. Der Syrah Sallier de La Tour ist – neben  dem La Monaca und dem Madamarosè – eine von drei Ausdrucksform, die die  Syrah-Rebsorte im Weingut annimmt. Ein frischer, trinkfertiger Wein. Technische Beschreibung:  Rebsorte: Syrah Ursprungsbezeichnung: Rosso Sicilia DOC Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale –  Sizilien Erziehungssystem: Spalier Rebschnitt: Kordon-Zapfenschnitt Stockdichte pro ha: 4.000 Ertrag pro ha: 94 Dz Gärung: traditionell in rot Gärungstemperatur: 28°C Gärungsdauer: 20 Tage Malolaktische Gärung: vollständig vollzogen Ausbau: 12 Monate, 30% in 225-Liter-Fässern aus  französischer Eiche (Allier e Tronçais) aus zweiter und  dritter Passage, 70% in Edelstahltanks Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Analytische Daten: pH 3,40 – Gesamtsäure 5,53 g/l –  Restzucker 1,4 g/l – Gesamtextrakt 32,6 g/l Allergie Hinweis: enthält Sulfite (Literpreis: € 11,27/l)  

Herkunft: Azienda Mottura, piazza Melica, 73058 Tuglie (Lecce) – Italia Rebsorten: Primitivo Stilio – Limited Edition ist ein Primitivo di Manduria DOC, der eng mit dem Herkunftsgebiet, der Kultur und den Traditionen des Salento und Apuliens verbunden ist. Tatsächlich kehrt auch in dieser limitierten Auflage die innige Affinität zur Taranta zurück, an der Stilio so sehr hängt. Im Vergleich zur traditionellen Version von Stilio ist der Alkoholgehalt von Stilio – Limited Edition dank der langen Mazeration mit Delestage und der anschließenden Reifung von einem Jahr etwas höher. Die organoleptischen Eigenschaften dieses Rotweins, die für das Weingut Mottura besonders wichtig sind, werden deutlicher und deutlicher, für ein noch entscheidenderes Erlebnis, das der vielgepriesenen Katharsis noch näher kommt. Stilio – Limited Edition ist ein wirklich besonderes Label, das in einer limitierten Auflage produziert wird; ein edles Juwel, das Jahrtausende Geschichte, Kunst, Tradition und Önologie verkörpert.Alkohol: 15,0% vol. Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 30,40/l)

Hersteller: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina (KR)Der Critone 2017 gehört zu den 100 besten Weinen der Welt.Das sagt Wine Spectator!#Top100WS Anbaugebiet:  Kalabrien Unternehmen Critone in Agro di Strongoli und Rosaneti in Agro di Casabona Rebsorte:  90% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc Farbe:  Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. Geruch:  Im Duft findet man exotische Früchte wie Ananas und Mango, aber auch etwas Aprikose und grüner Apfel, alles sehr elegant und ausgewogen mit angenehmen mineralischen Tönen. Geschmack:  Im Mund geht die frische, harmonische, weinige und saftige Frucht des Sauvignon in die typische Cremigkeit des Chardonnay über, um dann elegant, mit mineralischen Noten auszuklingen. Ein leicht aromatischer Wein mit guter Balance zwischen Frucht und Säure und sehr feiner Struktur. Alkoholgehalt:  12,5 % Serviertemperatur:  8 - 10 °C Serviervorschläge:  Passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchtesalat, Muscheln, Lachslasagne, gegrilltem oder geschmortem Fisch, China- und Thai-Gerichten oder schlicht als Aperitif. Der Critone wird aus selektionierten Chardonnay- und Sauvignontrauben, einer für Kalabrien außergewöhnlichen Kombination, gekeltert. Die Weinstöcke sind auf ton- und kalkhaltigem Boden angepflanzt. Die Weinlese erfolgt per Hand, die Vinifizierung „in weiß“ bei kontrollierter Temperatur.Der Critone ist ein hervorragender „Weißer“ mit über und über vollem Bouquet und perfekter Struktur. Beeindruckend ist auch die Persistenz seiner fruchtigen Töne. Nicht umsonst hat er sofort nach seinem Erscheinen, national- wie international, große Anerkennung gewonnen. Er trägt den Namen eines Schülers von Sokrates. Sicherlich, um an die antike Weinkultur Kalabriens zu erinnern. Weinherstellung: In thermoklimatisiertem Stahl mit sanfter Pressung der Trauben. Verfeinerung: In Stahl, mit einer kurzen Aufbewahrung in Flaschen vor der Vermarktung. Gesamtsäure: 6,10 g/l Restzucker: 2,00 g/l Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 11,67)

Hersteller: Azienda Agricola Fattoria Le Pupille, Str. Piagge del Maiano, 92, I-58100 Grosseto GR Die Cuvée aus hauptsächlich Sangiovese vereint mit Alicante und Malvasia Nera, präsentiert sich fruchtig, samtig und aromenreich. Der erste Jahrgang des Morellino di Scansano wurde 1985 produziert und seit Beginn an ist der Morellino ein Repräsentant der Philosophie des Gutes. Rebsorten: Sangiovese, Alicante und Ciliegiolo Lage: 250 m über dem Meeresspiegel, Süd-West Bodeneigenschaften: Sandstein mit Muschelkalk Pflanzdichte: zwischen 3.750 und 6.250 Pflanzen/ha. Lesezeitpunkt: vom späten September bis Mitte Oktober. Herstellung: Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (max. 27° C) statt. Die malolaktische Gärung ist auch im Edelstahltank durchgeführt. Sensorisches Profil: Tiefrubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase duftet er nach Amarenakirsche, Veilchen, Nel-ke und balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er viel-schichtig mit seidigem Tannin und vollmundigem Abgang. Serviervorschlag: Erste Gänge, gebratenes Fleisch mit Soßen. Allergie Hinweis: enthält Sulfite(Literpreis: EUR 14,47/l)